Výpis článků z rubriky: Recepty
Yuzu Touji – horká očistná koupel
Datum publikace: 22.12.2015 Autor: admin Rubrika: Ostatní, ReceptyV Číně a Japonsku byl tradičně zimní slunovrat považován za den, kdy má slunce nejmenší sílu a nastává nejdelší noc v roce, ale zároveň za okamžik zvratu, při kterém dochází k jeho znovuzrození a slunce od tohoto dne opět nabývá na síle a dny se začínají prodlužovat. Staří Japonci věřili, že dochází ke změně negativní (…)
Přejít na článek »
Pařížská Marmeláda z Trifoliáty
Datum publikace: 11.12.2015 Autor: admin Rubrika: Pokrmy, ReceptyRecept na marmeládu z plodů Poncirus trifoliata poskytl autorovi tohoto článku jeden zahradník pracující v pařížském Muzeu. Sám jsem ho nezkoušel, protože ještě nemám plodící trifoliatu a i sám autor podotýká, že je lepší nejdřív uvařit menší zkušební dávku, kdy udávané množství vydělíte 10. Ingredience 1kg kůry ze zralých plodů z trifoliaty 6 kg cukru (…)
Přejít na článek »
Yuzu Kosho – japonská chilli pasta
Datum publikace: Autor: admin Rubrika: Pokrmy, ReceptyRecept na tradiční pálivou pastu Yuzu Kosho, která se v Japonsku používá na dochucení pokrmů Nabemono, Tempura, Udon, Sashimi a polévky Miso. U nás ji nejspíš využijeme podobně jako grilovací omáčku k dochucení masa, vhodná je například ke grilovanému kuřeti. Podle jedné teorie se tento recept poprvé objevil ve městě Hita v japonské prefektůře Óita, (…)
Přejít na článek »
Limoncello
Datum publikace: 28.9.2015 Autor: admin Rubrika: Nápoje, ReceptyTradiční italský recept na výrobu lahodného alkoholického nápoje, který se podává jako digestiv nebo se přidává do míchaných nápojů. Servíruje se dobře vychlazený z lahví uchovávaných v mrazničce – díky tomu má táhlou až polotekutou konzistenci – v tomto stavu je nejosvěžující. Základní recept Ingredience: kůra ze 6 – 7 velkých BIO citrónů 1 litr (…)
Přejít na článek »