MENU INFO PANEL

Výpis článků se štítkem: Yuzu

Yuzu Touji – horká očistná koupel

Datum publikace: 22.12.2015 Autor: Rubrika: Ostatní, Recepty

V Číně a Japonsku byl tradičně  zimní slunovrat považován za den, kdy má slunce nejmenší sílu a nastává nejdelší noc v roce, ale zároveň za okamžik zvratu, při kterém dochází k  jeho znovuzrození  a slunce od tohoto dne opět nabývá na síle a dny se začínají prodlužovat. Staří Japonci věřili, že dochází ke změně negativní (…)

Přejít na článek »

Yuzu Kosho – japonská chilli pasta

Datum publikace: 11.12.2015 Autor: Rubrika: Pokrmy, Recepty

Recept na tradiční pálivou pastu Yuzu Kosho, která se v Japonsku používá na dochucení pokrmů Nabemono, Tempura, Udon, Sashimi a polévky Miso. U nás ji nejspíš využijeme podobně jako grilovací omáčku k dochucení masa, vhodná je například ke grilovanému kuřeti. Podle jedné teorie se tento recept poprvé objevil ve městě Hita v japonské prefektůře Óita, (…)

Přejít na článek »