MENU INFO PANEL

Pařížská Marmeláda z Trifoliáty

Datum publikace: 11.12.2015 Autor: Rubrika: Pokrmy, Recepty

Recept na marmeládu z plodů Poncirus trifoliata poskytl autorovi tohoto článku jeden  zahradník pracující v pařížském Muzeu. Sám jsem ho nezkoušel, protože ještě nemám plodící trifoliatu a i sám autor podotýká, že je lepší nejdřív uvařit menší zkušební dávku, kdy udávané množství vydělíte 10.

Ingredience

  • 1kg kůry ze zralých plodů z  trifoliaty
  • 6 kg cukru
  • 5 litrů vody

Postup

Z plodů vymačkejte šťávu, odstraňte dužinu ze semeny a  kůru krájejte na proužky, až jich budete mít 1kg.  Dužinu, šťávu a kůru dejte do hrnce s 5 litry vody, přidejte 6 kg cukru a semena oddělená např. v plátěném pytlíku. Po půl hodině vaření byste měli mít džem krásně žluté barvy. Výsledná chuť je originální a připomíná chuť marmelády z hořkých pomerančů.

Pokud byste někdo našel odvahu tento recept vyzkoušet nebo zpracováváte plody trifoliaty jinak, napište do komentářů, byla by škoda aby takto pěkné plody končily na kompostu, když už se za syrova jíst nedají.

Trifoliata - plody na marmeladu
Zdroj fotografie: treeflower.la.coocan.jp

Komentáře

Napiš komentář jako první ;)

Notify of
avatar

wpDiscuz